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Vorbei ist sie die frisch-grüne Zeit, wird abgelöst von verblühenden Farben, kühleren Nächten und Lust auf wohlige Wärme im Haus. Bevor es aufgeht in die Herbstzeit mit großem Schwung, hat heute das sonntägliche Süß nochmals die strahlende Frische eines Sommermorgens beschworen. Im Einklang war der sonntägliche Kaffeetisch mit dem spätsommerwarmen Nachmittag. Zitrusfrische und Zucchinigrün, . . . → Read More: Wundergrün 
Schwer die Luft, betörend der Duft und üppig die Farben in diesem Hochsommer. Schon fast ist sie vorüber, die blaue Zeit. Die Blüten werden immer heller, blasslila nun, bleichen aus in der Hitze, verlieren ihre Farbe und gewinnen dafür an Duft. Üppiges, südliches, hingebungsvoll betörendes, sonntägliches Süß. Honig-Lavendelkuchen, zarte Eleganz, hier entdeckt vor geraumer . . . → Read More: blasslila und blau 
Das Kirschenjahr neigt sich langsam dem Ende zu und die süßen Sauren zu ergattern ist nun fast schon eine Seltenheit. Am liebsten hole ich sie mir von den Bäumen, doch in diesem Jahr war mein mutiger Baumkletterer und Kirschenernter leider allzu indisponiert. So haben die Vöglein nur noch wenige Hellrote ganz hoch oben übriggelassen, . . . → Read More: sauersüß 
Wenn die Grillen ganz laut singen und ihr Zirpen selbst in regenreichen Nächten nicht vollständig erstirbt, dann weiß ich, dass ich die Schere zücken und mit dem großen Schneiden beginnen muss. Noch vor dem Mittagsläuten wollen sie geerntet werden, wenn die Morgensonne gerade so die nächtliche Feuchtigkeit getrocknet hat. Man glaubt es kaum, doch . . . → Read More: Trockenzeit 
Es muss nicht immer ein raffinierter Kuchen sein, der mir den Nachmittag versüßt. Manchmal reicht auch eine kleine, feine Begleitung, die mich durch die Ruhe vor und nach dem Sturm des Tages führt. Honey Graham Crackers, honigsüß mit einem Hauch von dunkel-goldenem Rübesirup, zwei zu eins Vollkorn- und Weizenmehl, karamellig, köstlich, armomatisch. . . . → Read More: Begleiter 
Was ist schöner, als frühmorgens aus dem Bett zu kriechen, den Ofen einzuschalten, nur um nochmals ein halbes Stündchen zurückzukehren in die Welt der Träume. Dann die Hände in Mehl zu tauchen, den Teig, der über Nacht in der Schüssel ruhte, aus dem Schlaf zu holen, um ihm sanft die endgültige Form zu geben. . . . → Read More: sonnenhungrig 
An manchen Tagen fühle ich schon vor dem Aufstehen, dass es heute Überwindung kosten wird. Wenn gleichmäßiges Rauschen vor dem Fenster viel Wasser vom Himmel verkündet und eine kühle Brise in die bisher sommerlich aufgewärmte Wohnung dringt. Dann würde ich mich lieber noch einmal umdrehen in den warmen Federn und das Grau des Himmels . . . → Read More: rundum 
Sie sind wahrlich verführerisch, die sonnengeröteten Äpfel aus dem Paradies. Caro hat im letzten Sommer ihre köstliche Vielfalt besungen, in einem kleinen Photoessay zu Ehren der Paradeiser. Mir am allerliebsten sind sie in einer schnellen Pastasoße, mit der ich auch kritische Gemüter an meinem Tisch begeistern kann. Frisch, am besten in der länglichen Form . . . → Read More: paradeisisch 
Konfitüre wird üblicherweise durch sprudelnd kochende Hitze und viel Zucker haltbar und streichfest. Bisher habe ich mich immer an diese Methode des Marmeladkochens gehalten, obwohl ich schon lange mit der rohgerührten Variante liebäugelte. Äußerst begehrenswerte Eigenschaften wie intensiver, fruchtiger Geschmack, herrliche Frische und zurückhaltende Süße werden den roh gerührten Konfitüren nachgesagt. Echtes Understatement im . . . → Read More: roh gerührt und nicht geschüttelt 
Viele Jahre konnte ich sie nicht leiden, rote Rüben, die ich hier im Süden immer nur als Salatbeilage, ertränkt in süßsaurer Soße kannte. Bleibt mir nur weg damit, dachte ich, bis ich mich im Sommer vor einigen Jahren als fleissige Gärtnerin auf einer Ackerparzelle versuchte. Zuhauf zog ich die dicken Roten aus dem Boden . . . → Read More: Von Rüben und Knollen |
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