sauersüß

Das Kirschenjahr neigt sich langsam dem Ende zu und die süßen Sauren zu ergattern ist nun fast schon eine Seltenheit. Am liebsten hole ich sie mir von den Bäumen, doch in diesem Jahr war mein mutiger Baumkletterer und Kirschenernter leider allzu indisponiert. So haben die Vöglein nur noch wenige Hellrote ganz hoch oben übriggelassen, die ich nun sehnsüchtig anstarre, um dann die letzten, die noch auf dem Markt zu finden sind, mit nach Hause zu nehmen.

Kirsch-Clafoutis, schon mehrfach bei anderen bewundert, steht heute sauersüß auf meinem Tisch. Geschwind gerührt, die Kirschen entsteint, goldgelb gebacken in der Lieblingspfanne.

Zutaten: 500g Sauerkirschen, entsteint oder abgetropft aus dem Glas, 4 Eier, 180g Zucker, 70g Mehl, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 350 ml Milch.

Die ensteinten Kirschen in die Pfanne betten. Eier, Milch und Vanille verrühren, Mehl, Zalz und Zucker hinzufügen und kräftig aufschlagen.

Den flüssigen Teig über die Früchte gießen, im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldgelb backen. Mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.

Noch schneller als die Zubereitung ist im Übrigen das Verspeisen.
Einen extra sommersüßen Sonntag wünsch ich euch.

Nikki+++

2 comments to sauersüß

  • Oh, sieht das lecker aus und der Löffel ist auch so hübsch!

    Liebe Grüße und einen feinen Start in die Woche!
    Anne

  • sehr schöner blog. mit wunderschönen fotos – von kulinarischem wie genähtem recycletem gehäkeltem
    lg monika